Resep Iga Penyet Sempurna untuk Sahur Bersama Keluarga

bogorpedia Apabila memiliki stok iga sapi, kamu dapat menyajikan hidangan iga penyet yang lezat.

Iga penyet disiapkan menggunakan iga yang bertekstur daging, santan, sereh, daun salam, jahe muda, biji ketumbar, bawang putih, dan kemiri.

Untuk menyiapkan sambal goreng, Anda membutuhkan cabai merah, tomat merah, bawang merah, cabai rawit merah, terasi yang sudah matang, gula merah, serta jeruk limau.

iga penyet dapat dipilih sebagai hidangan spesial untuk makan malam bersama keluarga, silakan baca lebih lanjut.

Berdasarkan kutipan dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" karangan Yasa Boga yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep Iga Penyet dengan Sambal Terasi, Inspirasi Memasak Saat Hari Raya Idul Adha
Resep iga penyet dengan saus telur asin, siapkan menu buka puasa dan sahur Anda

Resep iga penyet

Bahan:

1 kilogram daging iga, dipotong sekitar 5 sentimeter.
200 ml santan instan dalam kemasan
2 batang serai dimemarkan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas dimemarkan
2 sdt garam

Haluskan:

1 sdt ketumbar halus
4 siung bawang putih
2 butir kemiri

Bahan untuk sambal yang akan digoreng dan diblender:

10 buah cabai merah
1 buah tomat merah
5 butir bawang merah
7 buah cabe rawit merah
1/2 sdt terasi matang
2 sdt gula merah
1 sdt garam
5 sendok makan penggoreng iga
1 buah jeruk nipis,ambil air perasannya

Resep iga bakar dengan bumbu kacang untuk merayakan Idul Adha
Bagaimana Cara Mudah untuk Mendapatkan iga bakar empuk dengan merendamnya terlebih dahulu di dalam rice cooker
Resep iga bakar pedas manis, masak dengan presto terlebih dahulu agar lebih cepat empuk

Cara membuat iga penyet:

Rebus 1.500 mililiter air bersama daun serai, daun salam, jahe, dan garam dalam panci presto selama sekitar 30 menit atau sampai tulang iga mulai empuk. Setelah itu, tambahkan bumbu yang telah dicincang halus beserta santannya, lalu masak menggunakan api kecil sambil terus mengaduk agar bumbu dapat terserap sempurna dan kuah berkurang. Angkat kemudian tiriskan.
Tekanan atau penyet iga sapi, goreng menggunakan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Campur rata, tuangkan sambalan atasnya, kemudian hidangkan.